味覚の王様 【ズワイガニ】from 能登美

こんにちは!!能登美 新橋店マックスO・Tです!!!!

11月6日にカニ漁が解禁されました!!

当ブログでも何度か【香箱ガニ】をご紹介させていただきましたが、石川は【香箱】だけでは御座いません!!

 

 

《加能ガニ》

香箱ガニは   ズワイガニのメス

加能ガニは  ズワイガニのオス です!

香箱ガニと比べて、蟹の王道の味・・・・

上質の身は甘く、なんとも言えない美味しさ

「あぁ〜これこれ、冬はやっぱりこれだよ!!」と言う感じですか

 

あと酒好きにとって外せないのは、なんと言っても蟹味噌!!

「これさえあれば一生飲める!!」と言う方もいらっしゃるんじゃないでしょうか・・・・

ちなみに僕はその1人です

食べる時に顎(あご)使わない感じがいいですよね

 

あっそうそう

これは余談なんですが、《越前蟹(えちぜんがに)》や《松葉蟹(まつばがに)》もズワイガニなんですよ!!

獲れる場所によって名前の由来が違うなんて昔の人も「粋(いき)」

ですね.. 素敵です

 

加能ガニは毎日あるという訳では御座いません。

ご予約を頂いたお客様のみにご用意させて頂きますので、是非お早めのご予約をお願い致します。

今日も能登美 各店は昼飲みから深夜営業まで、旬の海鮮や野菜、美味しいお料理をご用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。