こんにちは！！
マックスをＯ・Tです！！！！
春の風
磯の匂い
遥か彼方から吹き付ける生命の息吹
本日能登の國からお届けするのは
『新わかめ』
のお刺身・・・・
さっと茹で上げ、深緑から鮮やかな新緑に変わる様はまさに春の訪れを感じさせる
『桜』のような華やかさがあります。
食べ方は粋に「わさび」と「お醤油」で・・・・
生かすも殺すも料理人の腕次第
否
もはや活かされてるのは料理人の方かもしれません・・・・
散り際に咲く桜のように、『新わかめ』の旬もほんの瞬きの間・・・・
この時期しか出会えない生命の恵みを
是非堪能して下さい。
