新橋居酒屋「能登からこんにちは③」・・from 能登美


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは!

 

 

サリーです。

 

 

 

本日は真子(マコ)のご紹介

こちらは鱈の卵巣です!

 

鱈のこつけで知ってる方は多いと
思うんですが、

こつけ以上においしい食べ方があるのです、、、

 

真子を水、甘口醤油、酒、砂糖、みりん
を入れ水分が無くなるまで火にかけます。

 

それを能登コシヒカリの上に乗せて
「真子ご飯」としてたべるのです!!

 

 

昔から、こつけより
真子ごはんを食べてきました。

 

 

ご飯を何杯でもいけちゃう
この時期限定のご飯のおともです!!

 

 

能登は美味しいものがたくさんで
ついつい食べてしまうので
体重計に乗るのが恐怖です、、、

 

 

能登の魚紹介も明日で最後です!
もう少しお付き合いください!笑

 

 

水道橋 別館のみ営業しておりますので
本日もお待ちしております!
もちろん!テイクアウトのご注文も
承っておりますのでご利用ください!