新橋 居酒屋「下克上」・・from 能登美

こんにちは!!

マックスO・Tです!!!!

今日は大どんでん返し

一度地に落ちて底から這い上がったお話しします。

結論から言います。

最終的に記憶に残ったのはコイツでした。

当店ではその季節に合わせて

おすすめの食材を調理して完全にオリジナル(既存のコースとはかぶらないように)構成して、提供をしています。

ある時のオリジナルコース・・・・

その時は夏だったのでメインは『魚の焼肉』

最後にその炙った魚を『能登の純米コシヒカリ』にのせて

わんぱくに食べてもらおう。

と言う意図で構成したメニューでした。

当時のお客様は大変満足して頂いた様子で

僕もとても嬉しくなっていました

「あぁ〜 この仕事の1番の旨みはここだな〜」

と喜びに浸っていたのも束の間、

『あのご飯の隣にいた奴が1番美味かったわ〜、ありがとう』

と一言。

先ほども言った通り今回の意図は

『魚の焼肉』を存分に楽しんで頂こうと思っていたので

僕の心の中には、それまでの喜びと少しの不安がありました。

しかし、考え方を変えると

ご飯の付け合わせのコイツまで褒めて頂けて・・・・

だって言ったらKING ofサブの料理なんですもん。

それまでの不安は一蹴。

喜びが倍に膨れ上がりました。

つくづく良い仕事だなぁと・・・・

ちょっと前置き長くなりましたね

さっきからコイツ呼ばわりしてるんですが本当にオススメです。

 

当店が自信を持ってオススメする

『自家製のはりはり大根》です

是非召し上がって下さい!!