明けましておめでとうございます。能登美です。
昨年も沢山のお客様にお世話になり本当に本当にありがとうございました。
本日より通常営業致しますので皆様本年も変わらぬご愛顧の程宜しくお願い致します。
ところでですね、大晦日の夜、テレビ朝日様の「ざわつく金曜日」大晦日４時間スペシャルの
「天然能登寒ブリ」のコーナーで、お見苦しい姿を晒してしまい大変申し訳ございませんでした。
私めの映像は記憶から一切消して頂いて、あの日のお話を少々させて頂こうと思います。
収録日当日、総副料理長の賢ちゃんと話し合って、
ブリは骨も皮も付いた状態で持ち込み（その状態だと鮮度が全くと言っていい程落ちない為です）
ギリギリに柵どりして皮を引き、切身に引くのも直前まで待とうと。
本当に前のVTRが終わるギリギリまで勝負しました。
それこそ担当ディレクターの方が「後一分でいきます！！」って言われた時に全ての盛り付けが終わりました。
ここまで最高の状態でやって、もしダメなら仕方ないと賢ちゃんと話し収録に挑みました。
それであの出演者の方々のリアクションです。もうめちゃくちゃ嬉しかったですね。
余談ですが、収録終わりの廊下で長嶋一茂様とすれ違ったのですが、わざわざこんな自分に、
「いや、本当に、本当に美味しかったよ！！ありがとうね！！」とお声がけしてくださいました。
あのお言葉は間違い無くお店の自信の一つになりました。
あのリアクションを頂いた、天然能登寒ブリの「魚の焼肉」と「ブリしゃぶしゃぶ」を是非当店でお試し頂ければ幸いでございます。
皆様のご来店心より心よりお待ちしております。
