こんにちは、ピノです。

明日から12月ですね〜。

寒いわけです。

寒い日に食べたくなる鍋!

…ではなく本日はお茶漬けです^ ^

その名も「フグの子茶漬け」

フグの卵巣(フグの子)が糠漬けにされた物をご飯に乗せてそこに熱々のお出汁をかけます。
フグの子の塩っ辛さとお出汁の優しさが合わさって、
お酒をたらふく飲んだ後に食べたい、なんともホッとする味わいに。

このフグの子、面白い話がありまして

じつはフグの子(卵巣)は食品衛生法で食用が基本禁止されているのです。

猛毒があるからなんですが、

これを糠に漬けて2年以上寝かせると何故か毒がなくなる。
その理由は諸説あるものの、いかなる要因によって除毒されるのかについては未だ不明なんだとか!

石川県内でも製造地域が制限されている珍味中の珍味なのです。

安全にはねんを入れて出荷毎に毒性検査が行われているので、怖い事は無いのですが(タイトル)^ ^;

美味への執念を感じますよね!

能登の珍味、お試しあれ♪

本日もありがとうございました。

◎ 居酒屋 能登美 15:00〜23:30 (LO.お料理22:30 、お飲み物23:00)
    営業中 水道橋 別館・新橋店

◎らーめん能登美 水道橋 別館 11:00〜14:30 (無休)

お問い合わせ
ご予約はこちら

ネット予約は24時間受付

店舗情報

能登美 新橋店

能登美 新橋店

住所
東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
アクセス
都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分
電話番号
03-6205-4714
営業時間
能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)

※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主
定休日
決済方法
クレジットカード ; VISA  マスター 
備考
<span style="border-bottom: solid 2px red;">キャンセルについて</span>
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。