知る人ぞ知る・・・・

こんにちは!能登美 新橋店マックスO・Tです!!

先日親戚の結婚式で京都まで行ってきました。

小学校の修学旅行以来の訪問でした

大人になってから見る京都の景色はとても素晴らしかったです。

風情があって歩いてるだけで「街全体」が酒のアテになりますね・・京都は・・・・

あっすいません 自分の思い出話してしまいました。

今日ご紹介するのは・・

「たこしゃぶ」でございます!!!!

当店のイチオシは誰が何と言おうと「能登産 天然ぶりしゃぶ」なんですが、

この「タコしゃぶ」は知る人ぞ知る名品と言えます。

黄金色のお出汁お刺身用の岩たこをくぐらせて、透明の身が白く濁ってクルンとなったら食べごろ・・

自家製のポン酢に軽くバウンドさせたら・・もう・・・・

ここまでが「たこしゃぶ」王道の食べ方・・・・

ここからはもしかしたら店長も知らない食べ方をご紹介させて頂きたいんですが・・

ここから先はまた次回で・・・・

お楽しみに

今日も能登美は昼飲みから飲み会等、旬の海鮮や野菜、美味しいお料理をご用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。