『Pの言葉。』from 水道橋 海鮮 居酒屋 能登美 らーめん 昼飲み
こんにちは!!
マックスO・ティです!!!!
本日は
当店のプロデューサー《影の支配者》
プロフェッサー・Jの『冷やしラーメン』に対する
熱いお言葉を頂いたのでご紹介致します。
〜冷やしラーメンの魅力〜
P.曰く
魅力はまずスープ。
脂を一切使ってないからこその旨味がグイッとくる。
冷やす事での違いが、こんなに出たのには驚いた。
次に麺はしっかり氷で締めてるので麺本来の小麦感がしっかり味わえ歯応えもまた美味しい
具材はすだち、みょうが、大葉、ネギ、燻製卵につくね、海苔
温かい時とは違い
さっぱりな構成ながらも卵とつくねの味が良い意味で際立って別物のラーメンになる。
そして、好評なのが、締めのごはん。
温かいご飯にかける事でまた魚介の香りが立ち上品な冷汁になる。
そして・・・・
味変として選べるゆずと梅があり、柚子はラーメンに更なる旨味と香りで五感をくすぐる。
梅はラーメにも合うが真価を発揮するのがごはんだなと俺個人は思ってる所がある。
ご飯の甘味、出汁の旨味、梅の酸味が合わさる事で食べ終えた後のホッと息つく所に幸せを感じる、そんな小さな所が俺個人が好きな所。
以上。
いやぁ素晴らしいラーメン愛。
僕感動しました。
素敵。
では本日もお待ちしております。
プロフェッサー・・・・
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「らーめん能登美」
営業時間【AM11時~PM2時半】
定 休 日【年中無休】
所 在 地【東京都文京区本郷1-4-1全水道会館1階】
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。