ごめんなさい・・・・
こんにちは。能登美新橋店です。
台風が熱帯低気圧に変わったニュースを見て、まだ安心は出来ないけどひとまず良かったと思いながら綴っております。
かなり前に能登って貝も凄く美味しいと、このブログで云わせて頂きましたが、今日もその中の一つをご紹介したいと思います。
この貝当店のメニューにはないものでございます。また!?じゃあ紹介すんなまいや!・・・・と言いたいのは重々承知した上で、
最近結構入ってきますし、お任せのお刺身盛り合わせに使うことが多いので、なんとか!なんとか!こらえてください・・・・
この文章見て「クスッ」ってなったスタッフは6年以上在籍してるな・・・・・と、くだらない身内ネタは止めて、
この「丁貝」(ていがい)さんの説明を致します。当店のメニューにあるのは「梅貝」(バイガイ)なのですが、天候等の理由で獲れない、
もしくは「丁貝」さんの方が能登では希少なので、ある時はこちらを魚屋の社長が送ってくれます。
この見た目から歯がもぞもぞしそうな感じ・・・・貝好きには堪らないでしょ?そう!!その通りなんです!この貝咀嚼すると、
脳ミソが揺れるくらい・・・・は大袈裟ですが、めちゃくちゃコリコリコリコリします。やっぱり美味しい貝の醍醐味はこのコリコリにあると個人的に思います。
そして風味ですよね!貝が苦手な方はこの風味が多分ダメなんだと思いますが、この独特の風味!!これも堪らんち会長なのでございます!・・・・すいません、また怒られるかな。
一つまみすると「酒や!!酒ぇ!!酒持って来いやぁ!!」と心の中が叫びます。いや、思いたい。
そんな「丁貝」さん是非一度当店でお試し頂ければと思います。・・・・・・でもでもごめんなさい。
今日の今日までの「テイガイ」さんの事、「能登で希少な“チョウガイ”でございます。」と自信満々にお出ししてました。
今まで召し上がって頂いたお客様、自分の知識不足で本当にごめんなさい。もっと勉強致します。本当にすいませんでした。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。