ピンチはチャンス・・・・
こんにちは。能登美新橋店です。
当店は「水道橋」に本店、別館、はなれ、「新橋」に新橋店、新橋2号店と5店舗あるのですが、
昨日は水道橋の「はなれ」で色々な事があり、お店の予約がガラーンと無くなってしまいました。
そこで、はなれの調理主任が、
「手も空きましたし、この暑い中来てくれたお客様に、サービスでこれを出したいので味見して欲しいんです!」
と、持って来てくれた品がこちらでした。能登の地魚のザン(アラ)で出汁を取った「冷や汁」。
見た目に、大葉と茗荷を刻んだモノ+氷が入っており、それだけで涼しげです。
ゴクっと一口飲み込んだところ、「爽やかあぁ~~~~~~~」と脳ミソが言いました。
まるで避暑地の高原にでもいるかのような感覚になりました!・・・・・というのはいつもながら大袈裟過ぎですが、
まず、今日能登から飛行機で届いた、新鮮きときとな地魚のザン(アラ)で取ったお出汁は臭みなど一ミリもないどころか、
すぅ~ッと良いかほりすらします。そのアクセントに紫蘇と茗荷の食感。ん~~~~~これは良いッ!!
お客様多分喜んでもらえるから、今日来てくれた方全員に、一番最初に出させて頂こうね!!となりました。
そうこうしてると「12、3人だけど行ける?」とウオークインでお客様が来てくれました。
「ヨシッ!!」こっからが勝負じゃ!!と気合いを入れ直し営業に集中しました。
今日はここでお話は終わりです。・・・・・えッ!?結果ですか?
言葉にすると勿体無い・・・・そんな感じです。
今日も能登美各店は昼飲みから東京ドームイベント終わりの飲み会等、旬の海鮮をご用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。