名残りの味・・from 新橋 海鮮 居酒屋 能登美

こんにちは。能登美です。

今日も暑いですよねぇ~天気も良いし、こんな日は生ビールで喉をキュキュッとならすと最高なのですが、

このご時世ですので慎重に慎重に頑張ります。ただ細々でも営業しないと道がないので、

今日は、今の美味しい味を軽めにお伝え出来ればと思います。

今年こんな事になってしまいましたが、そんな事は関係なく 例年に比べても明らかに素晴らしい食材があります。

それは春の訪れ「ホタルイカ」さんでございます。

暖冬だった影響なのか判りませんが、早々と上物が揚がってるとの情報は得ていたのですが

何分お店が休業中でしたので そのお顔を見る事ができませんでした。

やっとこさ営業を再開し、久しぶりにみたその様は・・・・

パンパンに膨れ上がり丸々したその身は神々しいぐらいと言いますか、とにかく美しく愛らしいかったです。

この身を口に含み、軽く歯でかむと跳ね返るような弾力、そこをグイっと一思いに力を入れると

ビュッ!!と口の中に迸る(ほとばしる)濃厚なミソ・・・・・・・。

ふわ~っと、口の中いっぱいにこれぞ美くしい味というものが広がります。

そこからすかさず冷やした日本酒をキュッ・・・・泣ける。

ただずっと営業しておりませんでしたので いつの間にかと言いますか、えっ!?もう!?と言いますか

この美くしい味の食材も もう名残りでございます。

来年合うときにはこの非常な状態が変わっていてくれる事を切に願い、今日の語りと致します。

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店舗情報

能登美 新橋店

能登美 新橋店

住所
東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
アクセス
都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分
電話番号
03-6205-4714
営業時間
能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)

※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主
定休日
決済方法
クレジットカード ; VISA  マスター 
備考
キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。