忘れられない味・・・・
こんにちは。能登美新橋店です。
今から約35年ほど前に、七尾のあるお寿司屋さんで、ある方に家族でご馳走になったことがあります。
その時色々食べさせてもらったのですが、一つだけ今も忘れられない食材があります。
それは・・・・「石崎えび」(いっさきえびと呼びます)。この海老様、地元七尾市石崎漁港(いっさきぎょこう)で揚がるのですが、
あの時の情景、味わいは今でもそこだけくり抜いた様にはっきり覚えております。
まず身はプリっぷりでございます。子供ながらに一生懸命咀嚼すると、この海老独特の風味が口いっぱいにひろがります。
そして後を追って、決してしつこくない優し~ぃ甘みがやってきます。
「まんでまいねこの海老ッ!!」(物凄く美味しいねこの海老)小学生だった自分は大将に叫びました。
すると、大将は「この海老はなぁ、それだけじゃないげんぞ、待っとかな、今したっさかい」(待っててね今作るから)と言ってくれました。
なにが出てきたか・・・・それは香ばしく焼いて塩を軽く振られた海老の頭でした。
「これ味付いとっさかい、そのまま食べて!」パクッ・・・・・!!!!!「なにコレッ!!」
あの時の食感と濃厚なミソの味わいを今も忘れられないんです。その時一緒にいて、同じく食べさせてもらった姉も今だに同じ事を言います。
唯一惜しむらくは、まだ子供だった自分はお酒と一緒に「アレ」を味わえなかったことぐらいですかね・・・・。
長々と「石崎えび」を語ってきましたが、その理由を云いますと、
今日の能登美新橋店と能登美新橋2号店にたまたま、本当にたまたま、この「石崎えび」様が入って来たんです。
もし、もし、宜しければ、一度試して頂きたく思います。個人的な超超オススメですので・・・・。
能登美各店は、今日も昼飲みから深夜営業まで、旬の海鮮をご用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。