新メニュー!?
こんにちは。能登美新橋店です。
今日は本店のお話です。
皆様イカってお好きですか?・・・・いつものごとく突拍子もなく始まった当ブログですが、
今日能登から刺身でも食べれるアオリイカのゲソが届いたんです。
どうやってだそうかなぁ・・・・と副料理長と皆が考えてくれた末、
当店の、夏の一押し浜焼きメニューの「魚の焼肉」の一品で行こう!!っとなりました。
この写真はその試食の時のものです。生でオッケーなんだから、最初は軽く炙る程度で試食しよう・・・・
「どう?」「ん~噛み切れない感じありますね」「じゃあ次レアはレアでも中に微妙に火が通ったぐらいで試そう」
「ど」「美味しい!!」自分が感想聞く前に食い気味にマックスO・Tさんが叫びました。
「全員がコレですねとなりました。」「しっかり焼いたのも試してみよう」・・・・・・・「これ一味かけたらアクセントで良くないですか?」
「マックスO・T偉いッ!それやってみよう」「旨ッ!!」・・・・これが今日の14時半のやりとりです。
とりあえず、本店でオススメメニューの中に入れて、ちょっとやってみようということになりました。
刺身でイケる能登で獲れた地物のアオリイカのゲソを、当店特製の味噌醤油ダレとにんにくにつける。
焼き台にのせた瞬間からもう美味しいかほりが漂います。ビールだろ?ビール!と脳ミソが言ってきます。
外側を炙られて少し抵抗がある身は、しっかり噛むと「プツっ」と心地良い歯ごたえを与えてくれます。
咀嚼すると、イカ独特の風味が口の中に漂うのですが、生でもなく火が通りすぎたわけでもない身は、普通のイカとは違い、新鮮な風味として感じれると思います。
イカんせんイカんところはお酒が進みすぎる事ぐらいだと思います。
定番メニューになるかは別として、メニューにある時は一度お試し頂ければと思います。
能登美各店は今日も昼飲みから深夜営業まで、旬の海鮮をご用意して皆様のご来店心よりお待ちしております。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。