新橋 居酒屋「」・・from 能登美
こんにちは。能登美です。
12年前の今日、11月5日16時30分に能登美はここ水道橋でひっそりと産声をあげました。
開店した当初、心無い方から「こんな店3カ月ももたないで潰れるよ。」と言われ、
なにクソぜってー!!!!と心に強く強く想い、死ぬ気でやってきました。
開店当初は暇な日しか無く、「経営大丈夫なんですか?」と大学生のアルバイトにも心配されるくらいでした。
能登の魚の鮮度に拘り、空輸にて毎日仕入れ、味の確認、価格、サービス、とにかく出来る事は何でもやるッ!!
その上で、ご来店頂いたお客様がどうやったらもう一回来て頂けるのか?
それだけを必死に考え、実行し、その甲斐あってか、ちょっとずつちょっとずつお店は忙しくなっていきました。
それでも慢心する事は絶対ないどころか、明日売上0だったらどうしよう・・と常に怖さの方が付きまとっていました。
どんなに忙しくなっても、その怖さをもったままずっとずっとやってきました。
あれから11年・・・・去年のこの日の事ははっきりと覚えています。能登美全5店舗、お陰様でたくさんのお客様にご来店頂き賑わっておりました。
・・・・・1年後の今の本店は4月4日から休業したままでございます。
ガラーンとした店舗。泣けますね・・・・必死で、本当に必死でやってきたからこそ辛いです。この辛さは言葉にできません。
でも、誰が悪い訳では無く、未知のウィルスによるもの。
写真は今日本店の前で空を撮りました。雲一つ無く本当に本当に綺麗に晴れ渡っています。よりによってなんで今日はそんな綺麗なの?
下を向きそうになりますが、こんな空を見せられたら上を向かずにいられないですよね・・
いつかこの空の様に・・・・今はこう心に想い、出来る事を少しずつ頑張っていきます。
マックスO・Tさん期待に応えられず、すいませんでした。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。