新橋 居酒屋「能登おでん」・・from 能登美
こんにちは！！
マックスO・Ｔです！！！！
北陸新幹線が開業したのが1997年。
2015年ようやく金沢まで開通されました。
当時は『グランクラス』という
なんかとってもすごいシートもあって盛り上がりがとてつもなかったのを覚えています。
さて、その金沢まで開通と同時にメディアに「金沢おでん」というものが
取り上げられて徐々に浸透？？認知？？されてきているではないでしょうか
しかし、『金沢おでん』ってどんな味？？
全く想像がつきづらいですよね
僕もです。
なので少し調べました。
はっきり定義が設けられているようで
『車麩、赤巻、ふかし、バイ貝、カニ面、金沢銀杏（ぎんなん）を使ったひろず、源助大根などの加賀野菜といった金沢独特の具と、各店が大切にするだしを用いたものを「金沢おでん」とする』
らしいです。
フムフム。なるほど
あんまりイメージがないかもしれませんが
石川県は『醤油の五代名産地』の１つで
他には野田、銚子、龍の、小豆島で
石川県の醤油は甘口というのが特徴です。
石川の食材がたっぷり詰まった『おでん』食べてみたいですなぁ
また出来たらブログでご報告します！！
写真は能登から届いた『おでん大根』！！
乞うご期待です！！
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00～23:30
年中無休（12月31日～1月5日を除く）
※１１月から３月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日１５時～１７時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。
