東京 蕎麦「ゴールハ、、、ナイ」てうちそば能登美


こんばんわ

「モジャ」です_φ(・_・

実はモジャ、、、

育休を頂いておりますヽ( ̄д ̄;)ノ=3=3
こんな
コロナ禍でいろいろ厳しい中、

新たな命を大切にしなさいとの社長のご厚意、

社長をはじめ、
皆々様から暖かいお言葉を頂き、
対応して頂き、

本当にありがたい限りでございます(;ω;)
ありがとうございます(;ω;)

弊社は

ベリーホワイトな企業ですね(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥`)

というか、
人を「人」として考えてくれる良い会社だなと、、、(;ω;)

僕もこの業界に入って過去いろいろ、、、
(/ _ ; )

こんな話はブログでするものではありませんねΣ(-᷅_-᷄๑)

時を戻そう、、、(´-ω-`)
こんばんわ
「モジャ」です_φ(・_・

メガ賢さん!!
蕎麦の練りの仕込み任されたんですって!?

食べたいなー( ̄∇ ̄)

いつも営業前にその日の蕎麦の出来を試食するんですけど、
毎日微妙に変化があるんですよ!

若干ですが、
コシの強さが違ったり、
蕎麦のかほりが違ったり、
後から来る甘みの余韻が違ったりと

これはもはやミリ単位の違いで、毎日試食しないと気づかないくらいの変化なのですが、

店主勝又曰く、その日の天気、気温、水温などで
毎朝変えているとの事( ゚д゚)!?!?
それを
メガ賢さんも体感できるんですね( ゚д゚)

(知ってますよ( ̄▽ ̄)家でも練習してるらしいですね( ̄▽ ̄)だけどご家族が、食卓に蕎麦の回数が増えて飽きられてきてるとか、、、)

てうちそば能登美に携わるようになって、
初めて!蕎麦の大変さ、繊細さ
からの、面白さ!に気付きました!!

いつか、
日本全国の蕎麦を食べ歩きしてみたいですね٩( ᐛ )و

そんな全員本気の全力蕎麦!!!
召し上がって頂いたら、、、

エビバディー
クリティカルヒット!!!٩( ᐛ )و

間違いなしです!

「らーめん能登美」水道橋 別館
「てうちそば能登美」新橋店
共に、沢山の方々のご来店をお待ちしております。

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店舗情報

能登美 新橋店

能登美 新橋店

住所
東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
アクセス
都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分
電話番号
03-6205-4714
営業時間
能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)

※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主
定休日
決済方法
クレジットカード ; VISA  マスター 
備考
キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。