東京 新橋 蕎麦「てうちそばその参」・・fromてうちそば能登美 東京都コロナ感染防止対策【認証店】
こんにちはメガケンです。
今回も引き続き蕎麦打ちをご紹介いたします。
本日は包丁仕事です。
まだまだ自分のイメージ通りに包丁が動いてくれませんが着実に進歩している実感はあります。少しづつですが…… さて話は蕎麦打ちに変わりまして包丁ができるように生地を畳みます。この時適当に畳んでしまうと生地が滑って切りに悪くなってしまうので注意後はひたすら均一に真っ直ぐ切るのみ!
これがまたちょっとでも集中がかけるとバラバラになってしまいます。現在は新蕎麦の香りを感じてもらうよう少し太めに切っております以上で蕎麦打ちの全工程をご紹介いたしました。
ここで突然ですが、11月26日の営業をもって『てうちそば能登美』は暫くお休みいたします。(夜の居酒屋 能登美は引き続き営業致します)
あと3日皆様のご来店お待ちしております。
本日もありがとうございました。
◎居酒屋 能登美(※営業中店舗:別館/新橋店)
15:00〜23:30 Lo.22:30
◎らーめん能登美(別館) 11:00~Lo.14:30(毎日営業)
◎てうちそば能登美(新橋店) 11:00〜Lo.13:30(定休日 土日祝)
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。