新橋 居酒屋「crispy &juicy」・・from 能登美 らーめん

 

こんばんは!!

マックスO・Tです!!!!

能登の西海(さいかい)当ブログにも度々登場しますが

石川県の上の方。

日本地図で言うと能登半島の左側位の海の事を指します。

本日はその西海で上がった

『ハタハタ』が上がったので天ぷらで提供させて頂きます!!

ハタハタと聞くと秋田や青森など東北を想像される方も

いらっしゃると思います。

しかも、塩焼きにしたり煮付けにしたり。

後はハタハタ寿司なんかも有名ですね。

秋田出身のAプロが言うには

『ガキの頃はトラックの荷台にたんまり乗ってきて、

一箱5百円位だったよ。

死ぬほど食ってた笑』

なんて言ってました。

そんなハタハタも乱獲により数も激減して

今では《高級食材》なんて言われることもしばしば・・・・

ちょっともったいないかもしれませんが

本日は『ハタハタの天ぷら』で!!

高温でカラッと揚げた衣はサクッと口の中にエコーして

熱気と共にハタハタ本来の味。旨味。を楽しんでいただけます。

天ぷらは脂っこいイメージが強いかもしれませんが

衣をつけてあげることによって

旨味が損なわれることなく、蒸し焼きの様な状態で

食べれるのでフワッフワです

また、肉厚な味はとてもジューシーで

さっき“もったいない”と言ったことを後悔するくらい・・・・

是非召し上がってください!!

 

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店舗情報

能登美 新橋店

能登美 新橋店

住所
東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
アクセス
都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分
電話番号
03-6205-4714
営業時間
能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)

※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主
定休日
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クレジットカード ; VISA  マスター 
備考
キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。