永遠のテーマ・・・・
こんにちは。能登美新橋店です。
夏が旬の海鮮の一つと云えば「サザエ」・・・・30年ほど前、能登島にすむ友人が海に連れて行ってくれ、
その海でその彼が「漢(おとこ)の料理喰わしたるちゃ!!」と、活きたサザエを海に落ちている岩でカチ割り、
中から出てきたその身を、そのまま海水でチャチャっとゆすいで、「はいッ!!」と差し出してくれました。
そんな食べ方をしたことない自分は、恐る恐る口の中に入れました・・・・と、その1.3秒後!!!!!ッ
走った衝撃は今も忘れません。「なんやコレ!?まぁ過ぎるやろッ!!」(なにこれ旨過ぎるでしょ)と思わず叫びました。
潮のかほり、歯が痛いくらいの食感、まさしく海そのものを食べた様に思えました。し、これだけ刻が経った今もハッキリ覚えております。
・・・・ところで、あの時ご馳走してくれた「サザエ」さんは、まさかの密漁ではなかったやろうね・・・・と心配になった今日、
ご提案させて頂きますは、
これぞ永遠のテーマ!!「サザエ」さんは「刺身」か「つぼ焼き」か!!でございます。
くっだらねーーーーー!!ですね・・・すいません。
ただ、当店の「つぼ焼き」は自家製の濃いめの出汁醬油で拵えます。
身は勿論、肝までしっかり食べた後に残った濃いめの「おつゆ」。こやつでまた日本酒一杯飲めてしまいます。悪いヤツですね。
そして「刺身」。当店では「サザエ」さんの肝から作った「肝醬油」で召し上がって頂きます。
この「肝醬油」も御多分に漏れず悪いヤツなんです。口に含むと、ふわあーっと 肝のかほりが広がります。
この悪い「肝醬油」だけをチビチビアテて、それだけで日本酒がキューっと飲めてしまう味なんです。
「そこにコリコリの身を付けて食す!?そりゃまいやろね?」です。
なので、んーーーーーーーーーん・・・と、悩んでいただけるかなぁ~と、いや、悩んで欲しいなぁ~と・・・・
その他にも「赤西貝」や「バイ貝」と云う美味しい貝もございますので、是非一度当店へ悩みに来ていただければと思います。
そんな面倒くさい能登美各店は、昼飲みから深夜営業まで幅広く 皆様のご来店いつも心よりお待ちしております。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。