澄みきった味・・・・
こんにちは。能登美新橋店です。
人生って色々あるなぁ~って考えさせられる出来事があり、一昨日から復活する予定だったこのブログを
二日間延長して休んでしまいました。マックス雷O・Tさんありがとうございました。
今日は復活一発目なので、今が旬!!しかし高級!!でもでも味は澄みきること まるでパラオのブルーコーナーの海のよう!!っな、食材をご紹介させて頂きます。
またもや「何を言うてるんや!!」って怒られそうですが、今日は久しぶりなのでガンガンでお願いします。
そのお品とは・・・・「能登輪島産のびーあわ」否ッ!!「能登輪島産の鮑」様でございます。
パチパチパチパチと拍手したくなるような出で立ち・・・・高貴さがあふれ出ております。
一切れ口に含むとシーン・・・・とした味わい・・・・えッ!?100メートル先にエイや小鮫が泳いでる・・・・ここは世界一の透明度とも云われるパラオの海ですか?・・・・「だからその表現やめまッ!!」
・・・・からの「ガツーンと歯を折られるような食感」が脳ミソに響きます。
咀嚼を繰り返すと、ジワーっと鮑様独特の風味が口の中を巡ります。・・・・からの鮑様の肝で拵えた肝醤油の風味が全てをもっていきます。
なんなんですか!!この地球規模の自然のように攻めてくる感じ・・・・堪らない。
後は日本酒が追っかければ、生きてて良かった・・・・の完成です。
是非一度お試し下さい!!と言いたいところですが、能登の地物の鮑様お値段も堪らない感じですので、ご予約頂いたお客様だけにご用意しております。
前日までにご連絡頂ければ、悪天候等なければほぼほぼご用意させて頂きますので宜しくお願い致します。
能登美各店は今日も昼飲みから深夜営業まで皆様のご来店いつも心よりお待ちしております。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。