石川の海鮮を代表するモノの一つ・・・・
こんにちは。能登美新橋店です。
能登半島はもちろん石川県の中にありますが、やはり県全体で見ても海産物が豊富に思えます。そんな石川県の海産物の代表とも云われるモノの中に「ガス海老」があります。
ガス海老・・・・甘エビに比べて市場価値が低く昔は捨てていたと云います。捨てる=ほかす、そのほかすの「かす」が残ってガス海老と云う名になったとか、背ワタを取るときにガスの匂いがするとか諸説色々ありますが、
一言だけいわせていただきたいのですが、「旨い!!」んです。
6年ぐらい前に、海水を入れた強化ビニールで活きたまま送ってもらって、その活きたままを お造りにして出した事があります。
食べたお客様から「これまでもこれからも、これより美味しい海老に出会う事はないかも知れない」と最高の賛辞を頂きました。
ただ新幹線が開通してから需要と供給のバランスが崩れてしまい、今は唐揚げだけで出させていただいております。
ただ、唐揚げだからといってバカにしてはいけません。川エビ等と違い柔らかめな殻の中に、仄かにかほるミソの味。こんな蒸し暑い日は生ビール様のお供にもってこいなのでございます。
是非一度このコンビネーションをお試しに当店にご来店くださいませ。
能登美各店は昼飲みから深夜営業まで幅広く皆様のご来店いつも心よりお待ちしております。
店舗情報
能登美 新橋店
- 住所
- 東京都港区西新橋1-12-6 西山興業西新橋ビル 5F
- アクセス
- 都営三田線内幸町駅、A3出口から徒歩2分
JR新橋駅、SL広場から徒歩6分 - 電話番号
- 03-6205-4714
- 営業時間
- 能登美 新橋店
15:00~23:30
年中無休(12月31日~1月5日を除く)
※11月から3月のぶりしゃぶシーズンは大変込み合ってご予約が取りづらくなり大変申し訳ございません。
尚、ご予約のお電話はなるべく平日15時~17時にお願い出来ると有難いでございます。
何卒ご理解の程宜しくお願い致します。
能登美 店主 - 定休日
- 決済方法
- クレジットカード ; VISA マスター
- 備考
- キャンセルについて
最近当日などの急な予約キャンセルが増えてきております。
心苦しいながらも、タイミングによってはキャンセル料をご請求させて頂いておりますので、予めご了承ください。
当店で沢山のお客様が満足してご飲食をして頂くためご協力の程、宜しくお願い申し上げます。