こんにちわ！！能登美　新橋店マックスO・Tです！！！！

【能登美日本酒ブログ】第三弾！！！！

本日ご紹介するお酒はこちら！！！！！！

喜長楽　夢銀河　純米大吟醸（滋賀県）

『えっ？！また能登の酒じゃないのん？！？！』

「いやいやこのお酒実は能登と深～～～～く関わっているんです！！」

 

この蔵は１８２０年（文政３年）に創業

創業時は【天満楽】という名前で売り出していたそうです・・・・

そこから１８０余年名前を【喜楽長】という名前に変更

『お客様に喜び、楽しく、酒を飲みながら、長生きをしていただけるように』

という想いから名付けたそうです。

 

さて、この蔵元なにがそんなに能登と深く関わっているか

とても気になりますね・・・・

実はこの蔵元、戦前より交流があった【能登杜氏】（石川県能登半島発祥の杜氏集団のこと）が

代々この蔵の酒造りを担っているんです！！

おぉ～～～

とても深い繋がりを感じるこの蔵元

じゃあこのお酒の味は？？

はい。それもしっかりご紹介させて頂きますね・・・・

まず、このお酒の特徴は

・アルコール度数が１７度

一般的な日本酒と比べると１～２度高めです。

『そんな1度や2度じゃなんも変わらんでしょ』とお思いの方

実はその少しの差がかなり味の変化があるんです！！

口に入れた瞬間の香りの広がり方や、鼻に抜けるアルコールの感じなど・・・・ロックにしても美味しいですね・・

 

味わいはフルーティーしっかりとした旨味、しかし甘すぎず優しく口の中に広がります、【桃】みたいな感じですね

食中酒にはもってこいのお酒です！！

このお酒どんなお料理と合うの？？？？

 

こちらです

白身のような淡泊なお魚より、【脂ののった魚】

能登美で言うとやっぱり【鰤】

当店、ぶりを使った料理は沢山あります。色んな鰤の楽しみ方を考案・提供してきましたが

また新たにこんな楽しみ方があったのか！！！！と思う一日の始まりでした。

 

まだまだ沢山語りたい事、お伝えしたいことはあるんですが今日はこの辺で失礼いたします

お店でお待ちしてますね